রান্না

খাদ্যসংস্কৃতি গবেষকেরা বলছেন, বাংলাদেশের আঞ্চলিক রান্নার বৈচিত্র্য মূলত ভৌগোলিক পরিবেশ, কৃষি, মসলা ব্যবহার ও স্থানীয় ঐতিহ্যের সঙ্গে জড়িত। আর কোরবানির ঈদ সেই বৈচিত্র্যকে স্পষ্টভাবে সামনে নিয়ে আসে।

মায়ের হাতের রান্নার গোপন রহস্যটা আসলে কী? মা দিবসের এই মুহূর্তে পৃথিবীর সকল মমতাময়ী মায়ের প্রতি ভালোবাসা জানিয়ে আজকের এই লেখা।

জাতীয় প্রাণিসম্পদ সপ্তাহ ২০২৫ উপলক্ষে বাংলাদেশ মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের আয়োজনে ২৭ নভেম্বর আয়োজিত হয়েছিল জাতীয় পর্যায়ের রন্ধন প্রতিযোগিতা। এই অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের উপদেষ্টা ফরিদা আখতার এবং প্রধান বিচারক ছিলেন টনি খান।

আজ ৬ অক্টোবর নুডলস দিবস। বাংলাদেশে নুডলস বেশ জনপ্রিয় একটি খাবার। ঝটপট তৈরি করা যায় বলে বাজারে এখন ইনস্ট্যান্ট নুডলসের চাহিদা বেড়েছে। ইনস্ট্যান্ট নুডলসের কথা উঠলে অনেকের মনে প্রশ্ন জাগে, আসলেই কি দুই মিনিটে নুডলস রান্না করা যায়? আমাদের মনে এই ধারণা এল কীভাবে?