কুয়াশায় ঢাকা দেশ, ভোগান্তি বাড়বে আরো চার দিনপৌষের মাঝামাঝিতে এসে ঘন কুয়াশা আর হাড়কাঁপানো শীতে জবুথবু হয়ে পড়েছে সারা দেশ। উত্তরের হিমেল হাওয়ায় বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে জনজীবন। আবহাওয়া অধিদপ্তর জানিয়েছে, কিশোরগঞ্জের নিকলীতে দেশের সর্বনিম্ন তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয়েছে ৯ দশমিক ৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস।
সকালে সূর্যের দেখা মিলছে না বিভিন্ন জেলায়, তাপমাত্রা আরও কমার শঙ্কাবাংলা পঞ্জিকা অনুযায়ী পৌষের আজ ৯ তারিখ। ভরপুর এই শীত মৌসুমে প্রকৃতি তার প্রকৃত রূপ দেখিয়ে চলছে। দেশের উত্তরাঞ্চলসহ বিভিন্ন জেলায় ভোরের দিকে ঘন কুয়াশায় আচ্ছন্ন থাকছে। সেইসঙ্গে কনকনে শীতে বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে জনজীবন। আবহাওয়া অধিদপ্তর বলছে, আগামী কয়েকদিন শীতের এই কনকনে ভাব আরও বাড়তে পারে।
সর্বনিম্ন তাপমাত্রা আজ চুয়াডাঙ্গায়, কর্মজীবীদের দুর্ভোগআজ সকাল ৯টা পর্যন্ত আগের ২৪ ঘণ্টায় দেশের সর্বনিম্ন তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয়েছে চুয়াডাঙ্গায় ১১ দশমিক ৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস। এতে বাড়িয়ে তুলেছে শীতের দাপট। গেল দুদিন মেলেনি সূর্যের দেখা। সেই সঙ্গে সকালের দিকে থাকছে হালকা কুয়াশা। সারাদিনের মেঘলা আকাশে বয়ে চলেছে হিমশীতল বাতাস।
২১ ডিসেম্বর কেন বছরের দীর্ঘতম রাত, পৃথিবীর নানা প্রান্তে যেভাবে উদযাপন হয়আজ ২১ ডিসেম্বর। আমাদের অর্থাৎ উত্তর গোলার্ধের দেশগুলোর জন্য আজকের রাতটি বিশেষ। কারণ আজ বছরের দীর্ঘতম রাত এবং ক্ষুদ্রতম দিন। এই ‘উইন্টার সলস্টিস’ বা শীতকালীন অয়নকাল পৃথিবীর নানা প্রান্তে কীভাবে উদযাপন হয়?
শীত, ঢাকা ও ডিসেম্বরের শহরঢাকায় আজ শীত পড়েছে। এই মৌসুমে প্রথমবার। দুপুর দুইটা বাজে, কিন্তু রোদ নেই। রাস্তায় গাড়ি চলছে, মানুষ হাঁটছে, অফিসের জানালা খোলা। সবই স্বাভাবিক। তবু কোথাও একটা অস্বাভাবিকতা আছে। কী সেটা!
ঢাকায় হঠাৎ হিমেল হাওয়া, শীত তীব্র হওয়ার আশঙ্কাপৌষের শুরুতেই জেঁকে বসতে শুরু করেছে শীত। উত্তরের জেলা নওগাঁয় ঘন কুয়াশা ঝরছে বৃষ্টির মতো, আর রাজধানীতে বাড়ছে কুয়াশার সঙ্গে বাড়ছে হিমেল হাওয়া। আবহাওয়া অধিদপ্তর জানিয়েছে, আগামী কয়েক দিনে সারা দেশে দিনের তাপমাত্রা আরও ৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত কমতে পারে, যা শীতের অনুভূতিকে আরও তীব্র করবে।
ডিসেম্বরের শেষে বাড়তে পারে শীতদেশজুড়ে জেঁকে বসতে শুরু করেছে শীত। আগামী পাঁচ দিন তাপমাত্রা আরও কমতে পারে এবং দেশের কোথাও কোথাও মাঝারি থেকে ঘন কুয়াশা পড়ার সম্ভাবনা রয়েছে বলে পূর্বাভাস দিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর।
স্কুল ছুটি মানেই অলসতা নয়: শীতের ছুটিতে শিক্ষার্থীদের করণীয়ছুটি মানেই অলসতা নয়। বরং ছুটি হতে পারে নিজের ভেতরের সম্ভাবনাগুলো আবিষ্কারের সুযোগ। প্রশ্ন হলো, এই সময়টাকে কীভাবে কাজে লাগানো যায়?
সর্বনিম্ন তাপমাত্রা এক অঙ্কের ঘরে, সারা দেশে শীতের আমেজ বাড়ার পূর্বাভাসপৌষের শুরুতেই দেশের উত্তরাঞ্চলে শীতের তীব্রতা অনুভূত হতে শুরু করেছে। সোমবার (১৫ ডিসেম্বর) সর্বনিম্ন তাপমাত্রা এক অঙ্কের ঘরে নেমে এসেছে। পঞ্চগড়ের তেঁতুলিয়ায় সকাল ৬টা পর্যন্ত দেশের সর্বনিম্ন তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয়েছে ৯ ডিগ্রি সেলসিয়াস।
দেশের সর্বনিম্ন তাপমাত্রা আজও তেঁতুলিয়ায়শনিবার (১৩ ডিসেম্বর) সকাল ৯টা পর্যন্ত আগের ২৪ ঘণ্টায় রেকর্ড করা তাপমাত্রায় সেখানে এখনও মৃদু শৈত্য প্রবাহ বিরাজ করছে। এই সময়ে দেশের সর্বনিম্ন তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয়েছে তেঁতুলিয়ায়, ৯ দশমিক ৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস।
উত্তরে জেঁকে বসেছে শীত, তেঁতুলিয়ায় মৃদু শৈত্যপ্রবাহপঞ্চগড়ের তেঁতুলিয়ায় তাপমাত্রা রেকর্ড করা হয়েছে ৮ দশমিক ৯ ডিগ্রি সেলসিয়াস। আজ সকাল ৯টা পর্যন্ত আগের ২৪ ঘণ্টায় এটি দেশের সর্বনিম্ন তাপমাত্রা। সেই হিসাবে তেঁতুলিয়ায় মৃদু শৈত্যপ্রবাহ শুরু হয়েছে।
বাংলাদেশের পিঠাপুলির ইতিবৃত্তনবান্ন এসেছে। পাকা ধানের ঘ্রাণে ম ম করছে বাংলার মাঠ ঘাট। বাড়ির উঠান যখন ভরে উঠেছে নতুন ধানের আভিজাত্যে, তখন ঘরের হেঁসেলে উত্তাপ ছড়াচ্ছে হরেক রকম পিঠার চুলা। কিন্তু নবান্নের এই পিঠা কি কেবল উদরপুর্তির খাবার? নাকি এই পিঠা বাংলার ইতিহাস, কৃষি, নারীশ্রম, ঋতুচক্র, উৎসব আর সমাজবোধের এক অদৃশ্য সংযোগসূত্র?
গুড়-নারিকেলের সুবাসে মুখরিত ধানমন্ডির পিঠা উৎসবপিঠা উৎসব হলো শীতকালে বাঙালি সংস্কৃতির এক ঐতিহ্যবাহী আয়োজন। যেখানে গুড়, নারিকেল, চালের গুঁড়া ও দুধের সুগন্ধে মুখরিত থাকে পরিবেশে। পিঠাকে শুধুমাত্র খাবার বললে ভুল হবে। হাজার বছর ধরে এটি আমাদের লোকজ সংস্কৃতির অংশ হয়ে আছে।
ভোরের দিকে হালকা কুয়াশা পড়তে পারে, কমতে পারে দিন-রাতের তাপমাত্রাসারা দেশের কোথাও কোথাও ভোরের দিকে হালকা কুয়াশা পড়তে পারে। একই সঙ্গে রাত এবং দিনের তাপমাত্রা ১ থেকে ২ ডিগ্রি সেলসিয়াস কমতে পারে। আজ শুক্রবার মৌসুমি পূর্বাভাসে এমনটাই জানিয়েছে আবহাওয়া অধিদপ্তর।
শীতের শুরুতে জ্বর-সর্দি কেন হয়, প্রতিকার কীশীত এসে গেছে। তুলনামূলক আরামদায়ক হলেও ঠান্ডা, সর্দি-কাশি, জ্বর হওয়ার আশঙ্কা এ সময়ে অনেক বেশি। কিন্তু এমন কেন হয়, প্রতিকারই-বা কী? পরামর্শ দিয়েছেন ঢাকা মেডিকেল কলেজ হাসপাতালের মেডিসিন বিভাগের প্রধান ও ভাইস প্রিন্সিপাল ডা. ফারুক আহাম্মদ।
শীতকালে কেন আমাদের মন খারাপ হয়শীত এলেই অনেকের মুড যেন একটু থমকে যায়। অকারণে মন খারাপ বা ক্লান্তি ঘিরে ধরে। প্রশ্ন জাগে, শীতকাল কি সত্যিই আমাদের মুড অফ করে দেয়? নাকি এর পেছনে আছে শরীরের কোনো প্রতিক্রিয়া? শীতে আমাদের বিষণ্নতার কারণ খুঁজে দেখা যাক।
পুরোনো বইয়ের পাতা থেকে ১০০ বছর আগের পিঠার রেসিপিভোজনরসিক বাঙালির খাদ্যাভ্যাসে পিঠার প্রচলন বহু পুরোনো। বিভিন্ন মুখরোচক আর বাহারি স্বাদের পিঠার প্রচলন ছিল আদিকাল থেকেই। এর সন্ধান পাওয়া যায় ১০০ বছরের পুরোনো রেসিপি বইতেও। এমন তিনটি বাহারি পিঠার রেসিপি ‘মিষ্টান্ন-পাক’ বই থেকে তুলে ধরা হলো স্ট্রিমের পাঠকদের জন্য।