খাবার

ছিন্নমূল মানুষদের একবেলা ভাত খেতে দেয় যেখানে

খেতে ভালোবাসেন? ঘুরে ঘুরে কিছু কিনতেও মন্দ লাগে না? শহরের ভেতরেই যদি এমন কোনো জায়গা পাওয়া যায়, যেখানে একসঙ্গে পাওয়া যায় খাবার, আড্ডা আর কেনাকাটার আনন্দ—তবে সেটি নিঃসন্দেহে অনেকের কাছেই সেটি প্রিয় গন্তব্য।

আজ ৯ আগস্ট, বিশ্ব আদিবাসী দিবস। এ দিনে আমরা যাচ্ছি ঢাকার পান্থপথে অবস্থিত জনপ্রিয় আদিবাসী রেস্টুরেন্ট ‘জাবা’-তে। বাংলা ফাইভ ব্যান্ডের ভোকালিস্ট ও ঢাকা স্ট্রিমের সাংবাদিক সিনা হাসান আমাদের পরিচয় করিয়ে দেবেন নানান স্বাদ ও ঐতিহ্যের আদিবাসী খাবারের সঙ্গে।

দৌড়ঝাঁপে ভরা এই জীবনে খাবার হয়ে উঠেছে কেবলই ‘দ্রুত পেট ভরানো’র উপকরণ। ফাস্ট ফুডের চকচকে মোড়কের মাঝে হারিয়ে যাচ্ছে স্বাদ আর পুষ্টিগুণ। ফাস্ট ফুডের বদলে ‘স্লো ফুড’ খাওয়া কেন জরুরি, তা জানা যাবে এই লেখায়।