আন্তর্জাতিক উদ্ভিদ স্বাস্থ্য দিবসউদ্ভিদ জীবনিরাপত্তা: টেকসই খাদ্য ও জনস্বাস্থ্য সুরক্ষায় নতুন চ্যালেঞ্জপ্রতিবছর ১২ মে জাতিসংঘ ঘোষিত ‘আন্তর্জাতিক উদ্ভিদ স্বাস্থ্য দিবস’ পালিত হয়। এ বছরের মূল প্রতিপাদ্য ‘খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টির জন্য উদ্ভিদ জীবনিরাপত্তা’।
প্যাকেট দেখেই জানা যাবে খাবার কতটা নিরাপদদোকান থেকে খাবার কেনার সময় অধিকাংশ মানুষই প্যাকেটের গায়ে লেখা তথ্য গুরুত্ব দিয়ে দেখেন না। ফলে খাবারে অতিরিক্ত চিনি, লবণ বা চর্বি আছে কি না, তা অনেকেরই অজানা থেকে যায়।
আলোচনা সভায় বক্তারাখাদ্যপণ্যে চিনি-লবণের মাত্রা মোড়কে স্পষ্ট থাকা জরুরিখাদ্যে অতিরিক্ত চিনি, লবণ ও ক্ষতিকর চর্বির উপস্থিতি সহজে বোঝার জন্য মোড়কের শুরুতেই তা উল্লেখ করা জরুরি। এক্ষেত্রে ফ্রন্ট অব প্যাক লেবেলিং (এফওপিএল) ব্যবস্থা চালু করা এখন সময়ের দাবি। শনিবার (৯ মে) রাজধানীর বাংলামোটরে বিশ্বসাহিত্য কেন্দ্রে আলোচনা সভায় এসব কথা বলেন বক্তারা।
শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি? বুঝে নিন এই ৫ লক্ষণেপ্রোটিনের সঠিক চাহিদা প্রতিটি মানুষের শারীরিক পরিশ্রমের ধরন, বয়স এবং ওজনের ওপর ভিত্তি করে ভিন্ন ভিন্ন হয়। যারা নিয়মিত ব্যায়াম বা কঠোর পরিশ্রম করেন, তাঁদের প্রোটিনের প্রয়োজন একজন সাধারণ মানুষের চেয়ে অনেক বেশি।
খাবারের সঙ্গে শরীরে ঢুকছে মাইক্রোপ্লাস্টিক! আপনার রান্নাঘর কতটা নিরাপদআমাদের রান্নাঘরের অনেক জিনিসই প্লাস্টিকের তৈরি। তাই সহজেই এগুলো খাবারে মিশে যেতে পারে। তবে আমরা চাইলেই খাবারে প্লাস্টিকের উপস্থিতি কমানো সম্ভব। রান্নাঘরে কিছু ছোট ছোট পরিবর্তনের মাধ্যমে আমরা নিজেদের সুরক্ষিত রাখতে পারি।
কৃষি বিপ্লবে ‘কৃষক কার্ড’ যেভাবে নতুন আশা জাগাচ্ছেবাংলাদেশের কৃষি খাত দীর্ঘদিন ধরেই দেশের অর্থনীতির প্রধান চালিকাশক্তি ও খাদ্য নিরাপত্তার মূলভিত্তি। স্বাধীনতার পর থেকেই কৃষি আমাদের সংস্কৃতি, জীবনযাত্রা এবং রাষ্ট্রীয় স্থিতিশীলতার অন্যতম ভিত্তি হিসেবে কাজ করেছে। খাদ্য ঘাটতি মোকাবিলা করে আত্মনির্ভরতার দিকে বাংলাদেশের এগিয়ে যাওয়ার যে গল্প, তার কেন্দ্রে
বিষু উৎসবের খাবারচালতার চিকেন স্যুপচালতার চিকেন স্যুপ পাহাড়ি রান্নার এক কম পরিচিত নাম। এই স্যুপের বিশেষত্ব হলো এর প্রাকৃতিক টক স্বাদ। এতে কোনো কৃত্রিম উপাদান নেই। মুরগির নরোম মাংস, হালকা মসলা এবং চালতার টক—এই তিনের সমন্বয়ে তৈরি হয় এমন এক স্বাদ, যা একই সঙ্গে আরামদায়ক ও রুচিবর্ধক।
চৈত্রসংক্রান্তিতে ১৪ রকম শাকআজ চৈত্রসংক্রান্তি বা চৈত্র মাসের শেষদিন। বিদায় হবে ১৪৩২ বঙ্গাব্দ। আগামীকাল সূর্যোদয়ের মধ্য দিয়ে শুরু হবে নতুন বাংলা বছর ১৪৩৩।
জ্বালানি-সার সংকটের পর কি খাদ্যসংকট!আশুগঞ্জ সার কারখানা গ্যাস সংকটে বন্ধ থাকায় ইউরিয়া উৎপাদনে বড় ধাক্কা লেগেছে। অন্যদিকে হরমুজ প্রণালির উত্তেজনায় আমদানিও অনিশ্চিত হয়ে পড়েছে। এই পরিস্থিতি বাংলাদেশের খাদ্য নিরাপত্তার জন্য অশনি সংকেত কিনা সে বিষয়ে বিস্তারিত স্ট্রিম এক্সপ্লেইনারে।
মার্চে মূল্যস্ফীতি কমে ৮.৭১ শতাংশফেব্রুয়ারি মাসের তুলনায় মার্চে দেশের সার্বিক মূল্যস্ফীতি কমেছে। মূলত খাদ্যদ্রব্যের দামের নিম্নগতির কারণেই এই কমতি এসেছে।
হার্ট ভালো রাখতে খাদ্যাভ্যাসে আনুন এই ৪ পরিবর্তনখাদ্য তালিকা থেকে পছন্দের সব খাবার একেবারে ছেঁটে ফেলার দরকার নেই। বরং ফাইবার, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ভালো চর্বি এবং নানা রঙের ফল-সবজি প্রতিদিনের খাবারে বেশি করে যুক্ত করা হার্ট সুস্থ রাখায় কার্যকর হতে পারে।
আমদানিনির্ভর কৃষি: বাংলাদেশের জন্য সতর্ক-সংকেতএকটি গাছের পাতা হলদে হয়ে যায় যখন নাইট্রোজেনের অভাব হয়। ফল ঝরে পড়ে যখন ফসফরাস নেই। ডাল শুকিয়ে আসে পটাশিয়াম না পেলে। এই তিনটি উপাদান ছাড়া গাছ বাঁচে না, ফসল হয় না। আর এই তিনটি উপাদানের মূল বাহক হলো রাসায়নিক সার।
.png)
.png)
